Plaisir à la cantine : les produits bio en restauration collective

Plaisir à la cantine vous transporte cette fois dans l'univers de l'agriculture biologique avec pour objectif de sensibiliser les cuisiniers aux principes de ce type d'agriculture, à ses différents enjeux ainsi qu'à appréhender l'organisation des circuits d'approvisionnement.

  • 07/07/2014
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