Plaisir à la cantine : des repas équilibrés au juste prix

Créer des repas équilibrés sans se ruiner, une mission pas toujours évidente pour les gestionnaires de cantine. Afin de maintenir ses objectifs, il est nécessaire de bien connaître les moyens dont dispose le restaurant scolaire, et cela peut passer par une formation des gestionnaires.

L'objectif de ce numéro de Plaisir à la cantine est donc de montrer comment respecter les obligations prévues dans le Plan national nutrition santé (PNNS) et favoriser de ce fait les produits les plus sains nutrionnellement parlant tout en maintenant la rentabilité du service de restauration scolaire.

  • 07/07/2014
  • Vues : 31
  • Vote : 0