• Gaspillage alimentaire : le gourmet bag

    Alimentation

    Gaspillage alimentaire : le gourmet bag

    Le ministère en charge de l’agriculture a lancé le pacte de lutte contre le gaspillage alimentaire en juin 2013. Membre actif lors de la construction de ce pacte, l’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie) est à l'origine de l’initiative visant à développer la pratique du doggy bag en France. Pour accompagner cette promotion, le ministère, par son service régional de Rhône-Alpes, a piloté le projet « Gourmet bag ». D’ores et déjà, sept restaurants font figure de précurseurs sur la ville de Lyon. Proposant une cuisine traditionnelle, une cuisine du monde, une cuisine semi gastronomique ou encore une cuisine végétarienne, tous ces restaurateurs partagent un même engagement et une même énergie pour limiter le gaspillage alimentaire.

    1/3

    Voir la vidéo
  • La semaine du goût présentée par Stéphane Le Foll

    Ministres

    La semaine du goût présentée par Stéphane Le Foll

    La Semaine du goût fête cette année ses 25 ans. Jusqu'au 19 octobre 2014, plusieurs animations seront proposées sur tout le territoir français afin d'éduquer au goût des consommateurs, notamment des enfants, de transmettre des métiers et savoir-faire et d'encourager les comportements et consommations alimentaires s’inscrivant dans un mode de vie équilibré et durable. Placée sous le haut patronage du ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, cette Semaine du goût a donc pour objectif de "défendre avec succès le patrimoine culinaire, de valoriser les chefs et les artians et de promouvoir l'éducation au goût" tout en incluant un élément essentiel, le plaisir des papilles.

    2/3

    Voir la vidéo
  • Le gaspillage alimentaire n'est pas une fatalité !

    Alimentation

    Le gaspillage alimentaire n'est pas une fatalité !

    Des gestes anti-gaspi se sont glissés dans cette vidéo ... Les avez-vous remarqués ? La Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, c'est le 16 octobre Plus d'infos sur : alimentation.gouv.fr/journee-anti-gaspillage

    3/3

    Voir la vidéo
Précédent Suivant

MINISTRES

Stéphane Le Foll dévoile les priorités de la nouvelle politique de l’alimentation 07-10-2014 - 170 vues - note 3/5 Stéphane Le Foll dévoile les priorités de la nouvelle politique de l’alimentation A l’occasion de la présentation de la politique publique de l’alimentation, le 7 octobre, Stéphane LE FOLL, Ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, a rappelé l’importance du modèle alimentaire français et la nécessité de le préserver. Pour les Français manger est un plaisir et un moment de partage qui répond à des codes culturels : la convivialité, la diversité alimentaire, la structuration des repas autour de trois plats principaux. Stéphane LE FOLL a présenté les grands objectifs de la politique du gouvernement dans ce domaine : l’accès de tous à une nourriture suffisante et de qualité, la sécurité sanitaire des aliments, la promotion des cultures culinaires et des liens sociaux autour de l’alimentation, le soutien au monde agricole, aux industries agroalimentaires et donc à l’emploi et aux territoires à travers la promotion de notre modèle agricole. Au cours de cette conférence de presse, il a présenté les quatre axes structurant désormais la politique nationale de l’alimentation suite à l’adoption de la loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt :   la justice sociale,   l’éducation alimentaire de la jeunesse,   la lutte contre le gaspillage alimentaire,   le renforcement de l’ancrage territorial des actions menées. Ces quatre priorités traduisent la volonté de faire de l’alimentation un des fondements de la citoyenneté mais aussi d’accompagner l’évolution de notre société. Ainsi, une meilleure prise en compte de la durabilité des modèles de production tout comme la préservation du lien social dans un souci constant de faire de l’alimentation un facteur de justice sociale sont devenus autant d’impératifs de rénovation d’une véritable politique publique tournée vers l’avenir. Le Ministre a particulièrement insisté sur la question de la restauration collective, qui s’adresse à 10 millions de personnes chaque jour, qui englobe ces différentes priorités. Le gouvernement accompagnera les opérateurs de la restauration collective pour finaliser un accord collectif portant sur des engagements en termes d’amélioration de l’offre alimentaire, de lutte contre le gaspillage et de promotion de notre patrimoine alimentaire en renforçant la présence des produits français et de proximité. Pilotée par le Ministère de l’Agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt, la politique de l’alimentation a une forte dimension interministérielle. Elle associe déjà les ministères chargés :  de l’éducation nationale, pour ce qui est de l’éducation à l’alimentation qui fait partie du socle commun de connaissances et de compétences des élèves du premier et du second degré,  de la justice, avec des initiatives pour l’amélioration de l’offre alimentaire en milieu carcéral, éviter le gaspillage, et pour faire de l’alimentation un facteur de réinsertion socioprofessionnel,  de la défense avec un travail l’amélioration des conditions de vie dans les armées et la sécurisation des approvisionnements,  de la santé et des affaires sociales avec le travail engagé sur l’aide alimentaire à laquelle ont recours 3,5 millions de personnes, la loi santé publique à venir qui insistera également sur la nécessité de promouvoir un environnement favorable à la santé via l’éducation à l’alimentation et à la nutrition notamment en milieu scolaire, et enfin la question de l’amélioration de l’alimentation dans la restauration des établissements de santé sur la base de projets pilotes dans les établissements volontaires. Enfin, le ministre a annoncé le lancement dès aujourd’hui d’un large appel à projet national doté de 600 000 euros afin qu’à l’aune de ces nouvelles priorités des initiatives innovantes portées indistinctement par des acteurs publics ou privés des territoires puissent être accompagnées et soutenues, avec l’objectif qu’elles puissent ensuite être démultipliées. (http://agriculture.gouv.fr/PNA-appel-projet-2014)

FORMATION - EMPLOI